Дюпюи Мелани Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры

Дюпюи Мелани Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры
Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфёй и «Релижьёз», чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Дюпюи Мелани Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры
author Дюпюи Мелани
isbn 978-5-389-13882-7
в наличии
возможна доставка.
Цена: 2147.00

КУПИТЬ