Ландмен Р. Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры

Ландмен Р. Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры
Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Ландмен Р. Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры
author Ландмен Р.
nodiscount no
Мало yes
Новинка no
Товар со скидкой no
предзаказ no
в наличии
возможна доставка.
Цена: 2147.00

КУПИТЬ