Веселов Юрий Витальевич Всемирная история еды

Веселов Юрий Витальевич Всемирная история еды
Это обширное исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.
Веселов Юрий Витальевич Всемирная история еды
author Веселов Юрий Витальевич
isbn 978-5-17-118211-3
в наличии
возможна доставка.
Цена: 693.00

КУПИТЬ