Кэтрин Фипс. Листья. Мечта гурмана

Кэтрин Фипс. Листья. Мечта гурмана
Ароматные масла и уксусы, приправы и соусы, соленья и маринады, джемы и желе, холодные и горячие напитки, основные блюда, десерты и, конечно же, салаты — Кэтрин Фипс знает все о том, что можно приготовить из съедобных листьев и пряных трав. Ее кухня — настоящий фьюжн, сочетание богатейших кулинарных традиций разных стран. Грушевый пирог с розмарином, чизкейки с базиликом и кафрским лаймом, бульон с морскими водорослями и грибами, зеленая харисса, лабне с травами, молочный лед с тархуном и сорбет из листьев черной смородины, пряная баранина со шпинатом, стир-фрай с красной капустой и уткой, курица, тушенная с кинзой, чили и апельсином и многое, многое другое — откройте для себя оригинальные сочетания вкусов, созданных самой природой.«Варианты использования листьев бесконечны. В основном мы едим их на гарнир, в салатах или супах либо добавляем для цвета в рагу, картофель и карри. А ведь они способны играть и главные роли — запеченный или жареный кочанчик салата может быть не менее вкусным, чем стейк, отчасти потому, что в нем сохраняется упругость благодаря крепкой сердцевине. Я не хочу сказать, что все должны стать вегетарианцами или веганами, суть книги в другом — я просто хочу показать, насколько интереснее может быть блюдо, если мясо, рыбу или молочные продукты использовать в качестве вкусового акцента к овощам, а не наоборот». (Кэтрин Фипс)
Кэтрин Фипс. Листья. Мечта гурмана
Article 607588
Бесплатная доставка Нет
Вес, г 1216
Возрастные ограничения 16+
Высота, мм 275
Год издания 2022
Длина, мм 20
Количество страниц 288
Наличие В наличии
Номер варианта 990101
Обложка Твердая
Переводчик Наталья Шутова
Поизводитель КоЛибри
Производитель Кэтрин Фипс
Страна-производитель Россия
Страница производителя https://www.respublica.ru/authors/74029,https://www.respublica.ru/brands/kolibri
Ширина, мм 205
в наличии
возможна доставка.
Цена: 1873.00

КУПИТЬ